Bábovky sú úžasné v tom, že sa dajú robiť na milión spôsobov. Zakaždým ju tak môžete mať úplne inú. Mne doma končila spotreba hladkého tvarohu a premýšľala som, čo s ním. Tak som hľadala a našla: tvarohovú bábovku. A musím vám ju len odporučiť, pretože je vláčna, svieža, vôbec nie suchá, proste dokonalá.

Suroviny:

185g masla

200 g kryštálového cukru

5 vajec

250 g hladkého tvarohu

400 g polohrubej múky

1 prášok do pečiva

200 ml mlieka

štipka soli

Postup:

V mixéri si najprv vyšľaháme maslo s cukrom. Potom postupne na najvyššom výkone zašľaháme žĺtky, a keď to všetko máme krásne vymixované, pridáme tvaroh. Ďalej pokračujeme mliekom a nakoniec pridáme múku s kypriacim práškom do pečiva a štipkou soli, ktorá podčiarkne chuť bábovky.

Na záver ručne vareškou primiešame sneh z 5 bielkov.

Ak chcete môžete si do cesta primiešať sušené hrozienka, my ich nemáme radi, tak nedávam.

Formu na bábovku si vymažeme maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou.

Vylejeme do nej cesto a dáme piecť na 180°C cca 40 – 50 minút.

Po vytiahnutí vyklopíme a posypeme práškovým cukrom.