Výborný zeleninový šalát alá Zuzka

By Zuzka K - 28.4.14

A máme tu pondelok!Dnes tu pre vás po dlhšej dobe mám jeden recept, ale nebude to tentokrát nič sladké ani nezdravé, ale naopak. Keďže asi všetci sa chceme dať pred letom do formy a začíname sa aj zdravšie stravovať, vybrala som pre vás jeden jednoduchý, rýchly a hlavne zdravý zeleninový šalátik, ktorý v poslednej dobe robím veľmi často. S manželom nám veľmi chutí a je ideálnou prílohou ku grilovanému, alebo inak pripravenému mäsku. Šalát som nazvala podla seba preto, lebo som si ho z časti vymyslela. Je z dostupných ingrediencií a hlavne je tam všetka možná zelenina, čo sa mi na šalátoch páči - pretože keď mám jesť šalát, tak musí byť poriadne pestrý.


Takže pripravte si:
- ľadový, hlávkový, rímsky, alebo akýkoľvek iný šalát (ja najčastejšie používam ľadový)
- cherry paradajky
- mladú cibuľku
- mrkvu
- papriku
- šalátovú uhorku
- kukuricu
Pre zmenu je občas dobré pridať natvrdo uvarené vajíčka, alebo na kocky nakrájaný tvrdý syr.



Na zálievku:
Zálievka 1: balzamico ocot + horčica + roztlačený cesnak (2 strúčiky) + čierne mleté korenie + trochu vody,
alebo
Zálievka 2: biely jogurt + horčica + čierne korenie + roztlačený cesnak


Postup je úplne jednoduchý:
- šalát si umyjeme a potrháme nadrobno. Šalát zásadne vždy trhám rukami a nekrájam nožom, pretože tak sa z neho strácajú vitamíny
- cherry paradajky pokrájam na štvrťky, papriku na tenkú pásiky, uhorku na drobné kocky, cibuľku na kolieska, mrkvu postrúham na hrubšom strúhadle
- nakoniec pridám kukuricu v konzerve a všetko spolu zmiešam.
Všetko zalejem pripravenom zálievkou, množstvo ingrediencií odhadnite podľa vlastnej chuti, balzamico ocot je kyslý, tak si ho pridajte podľa toho, ako kyslý šalát chcete mať.


Takýto šalát je plný vitamínov a je ideálnym obedom, ale aj ľahkou večerou v kombinácii s mäsom, či len tak sám o sebe.
Možno sa vám zdá, že tu chýba soľ, ale nie nechýba. Zálievka dodá šalátu potrebnú chuť a ja celkovo čerstvú zeleninu nikdy nesolím. Už aj tak je tej soli dosť v kadejakých iných potravinách, ktoré počas dňa jeme.

A čo všetko zeleninka v šaláte obsahuje a v čom je prospešná?
ľadový šalát - zaháňa stres, pomáha proti únave, obsahuje vitamíny B, C, kyselinu listovú, vlákninu
paradajky - spomaľujú starnutie, obsahujú vitamíny A, B, E, C, draslík
mladá cibuľka - chráni srdce, má antibakteriálne účinky, znižuje krvný tlak, obsahuje vitamíny A, C, železo
mrkva - pre dobrý zrak, obsahuje pektín, betakarotén, vlákninu a vitamíny A, B, C
paprika - najväčší zdroj vitamínu C, obsahuje kapsaicín, ktorý povzbudzuje trávenie
uhorka - má vysoký podiel vody a močopudné účinky, takmer žiadne kalórie, obsahuje draslík
kukurica - vysoký podiel vitamínov B, ktoré stimulujú nervy, pomáha v boji proti zápche

Aktuálne môžete do šalátu pridať aj reďkovky - ktoré obsahujú veľa vlákniny, majú antibakteriálne a antioxidačné účinky


Aký je váš obľúbený zeleninový šalát? Dajte tip na recept, rada vyskúšam :)
Dobrú chuť!

  • Share:

You Might Also Like

18 komentárov

  1. Vyzerá super my si doma robíme presne takýto len tam dávame aj vajíčko, syr na kocky a poprípade obmieňame to aj pridaním olív :))

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. áno vajíčko dávam občas aj ja pre zmenu a taktiež syr je dobrý nápad. Olivy už nie, tie nemám rada.

      Odstrániť
  2. Wau, hneď by som si dala :) Šaláty mám rada a tento vyzerá skvelo, takže ho určite vyskúšam. Vďaka za inšpiráciu :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. tiež mám šalátiky rada a vždy si nejaký dám k obedu. Za máličko :)

      Odstrániť
  3. Zeleninové saláty mám moc ráda. Většinou si dělám ledový salát, okurku a rajčata, osolím a dám olivový olej, někdy trochu citronové šťávy. Když mám kukuřici, tak i s kukuřicí, tu mám taky hodně ráda!

    By-Moni

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ja mám ešte rada taký letný uhorka, paradajky, paprika, cibuľa a sladkokyslá zálievka - mňam. Ale na to ideálna zelenina priamo zo záhrady, tak preto ho mám najradšej v lete.

      Odstrániť
  4. Ach... Hneď si pôjdem aj jeden urobiť. Aj keď ja som ten typ čo nevydrží tú "prípravu" šalátu a pojem to ešte v nepotrhanom / nepokrájanom stave. Najmä šalátové uhorky. Tie si len očistím a celý deň fičím len na nich :D

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. no tak ty si super. To je dobre, že máš takto rada zeleninku. Uhorky su fajn :)

      Odstrániť
  5. Fíha, vyzerá veľmi chutne, určite vyskúšam :-).
    The city of fashion

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. dakujem, fakt nám veľmi chutí :) treba skúsiť

      Odstrániť
  6. Sbíhají se mi sliny :-) Zrovna s přítelem plánujeme dělat na ohni ryby, tak přemýšlím, že bych k nim připravila nějaký takový salát, takže díky za tip :-))

    LuLu

    OdpovedaťOdstrániť
  7. presne takéto šalátiky milujem :) ku všetkému,alebo často aj samotné :) keď sa ním chcem viac zasýtiť, tak pridávam cestoviny, tuniaka alebo také tie tuniakové šaláty Rio mare :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. s tuniakom som ho myslím už tiež robila. Každopádne hodí sa fakt asi ku všetkému.

      Odstrániť
  8. Zuzi, pár tipov na šalátik nájdeš aj u mňa http://daybydaybyivana.blogspot.sk/2014/04/nieco-lahke.html, mimochodom, ten Tvoj sa mi páči a rada ho vyskúšam:-)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. hmmmmm super. Vdaka za tipy, vyzeraju chutne a určite nejaký z tvojich skusim :)

      Odstrániť
  9. Saláty mám moc ráda! Já dělám různé zeleninové kombinace, vždy je to jiné a stejně dobré. :D :) Určitě tvůj recept vyzkouším! :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. to je skvelé! Máš to aspoň pestré :)

      Odstrániť

Ďakujem za všetky komentáre!