A máme tu pondelok!Dnes tu pre vás po dlhšej dobe mám jeden recept, ale nebude to tentokrát nič sladké ani nezdravé, ale naopak. Keďže asi všetci sa chceme dať pred letom do formy a začíname sa aj zdravšie stravovať, vybrala som pre vás jeden jednoduchý, rýchly a hlavne zdravý zeleninový šalátik, ktorý v poslednej dobe robím veľmi často. S manželom nám veľmi chutí a je ideálnou prílohou ku grilovanému, alebo inak pripravenému mäsku. Šalát som nazvala podla seba preto, lebo som si ho z časti vymyslela. Je z dostupných ingrediencií a hlavne je tam všetka možná zelenina, čo sa mi na šalátoch páči - pretože keď mám jesť šalát, tak musí byť poriadne pestrý.

Takže pripravte si:
- ľadový, hlávkový, rímsky, alebo akýkoľvek iný šalát (ja najčastejšie používam ľadový)
- cherry paradajky
- mladú cibuľku
- mrkvu
- papriku
- šalátovú uhorku
- kukuricu
Pre zmenu je občas dobré pridať natvrdo uvarené vajíčka, alebo na kocky nakrájaný tvrdý syr.



Na zálievku:
Zálievka 1: balzamico ocot + horčica + roztlačený cesnak (2 strúčiky) + čierne mleté korenie + trochu vody,
alebo
Zálievka 2: biely jogurt + horčica + čierne korenie + roztlačený cesnak


Postup je úplne jednoduchý:
- šalát si umyjeme a potrháme nadrobno. Šalát zásadne vždy trhám rukami a nekrájam nožom, pretože tak sa z neho strácajú vitamíny
- cherry paradajky pokrájam na štvrťky, papriku na tenkú pásiky, uhorku na drobné kocky, cibuľku na kolieska, mrkvu postrúham na hrubšom strúhadle
- nakoniec pridám kukuricu v konzerve a všetko spolu zmiešam.
Všetko zalejem pripravenom zálievkou, množstvo ingrediencií odhadnite podľa vlastnej chuti, balzamico ocot je kyslý, tak si ho pridajte podľa toho, ako kyslý šalát chcete mať.


Takýto šalát je plný vitamínov a je ideálnym obedom, ale aj ľahkou večerou v kombinácii s mäsom, či len tak sám o sebe.
Možno sa vám zdá, že tu chýba soľ, ale nie nechýba. Zálievka dodá šalátu potrebnú chuť a ja celkovo čerstvú zeleninu nikdy nesolím. Už aj tak je tej soli dosť v kadejakých iných potravinách, ktoré počas dňa jeme.

A čo všetko zeleninka v šaláte obsahuje a v čom je prospešná?
ľadový šalát - zaháňa stres, pomáha proti únave, obsahuje vitamíny B, C, kyselinu listovú, vlákninu
paradajky - spomaľujú starnutie, obsahujú vitamíny A, B, E, C, draslík
mladá cibuľka - chráni srdce, má antibakteriálne účinky, znižuje krvný tlak, obsahuje vitamíny A, C, železo
mrkva - pre dobrý zrak, obsahuje pektín, betakarotén, vlákninu a vitamíny A, B, C
paprika - najväčší zdroj vitamínu C, obsahuje kapsaicín, ktorý povzbudzuje trávenie
uhorka - má vysoký podiel vody a močopudné účinky, takmer žiadne kalórie, obsahuje draslík
kukurica - vysoký podiel vitamínov B, ktoré stimulujú nervy, pomáha v boji proti zápche

Aktuálne môžete do šalátu pridať aj reďkovky - ktoré obsahujú veľa vlákniny, majú antibakteriálne a antioxidačné účinky


Aký je váš obľúbený zeleninový šalát? Dajte tip na recept, rada vyskúšam :)
Dobrú chuť!