Dnes mám pre vás možno známy, možno neznámy, ale na internete nájdete veľmi veľa variácií tohto koláčika, tak predpokladám, že je asi populárny. Ja som ho už kedysi skúšala a dnes opäť. Nepatrí úplne k tým najjednoduchším, je s ním trochu viac piplačky, ale určite stojí za to a je veľmi chutný.

5 žĺtkov

150g kryštálového cukru

200g masla

400g polohrubej múky

1 prášok do pečiva

500g nastrúhaných jabĺk

škorica

100g posekaných orechov

80g práškového cukru

1 vanilínový cukor

5 bielkov

Najprv si vymiešame žĺtky s cukrom, postupne pridáme zmäknuté maslo a nakoniec múku s práškom do pečiva. Vymiesime krehké cesto, ktoré dáme stuhnúť do mrazničky.

Medzitým si očistíme a nastrúhame jablká, zmiešame ich so škoricou a vanilínovým cukrom.

Orechy nasekáme a zmiešame s práškovým cukrom.

Bielky vyšľaháme do peny.

Vyberieme cesto z mrazničky, rozdelíme ho na na 2 časti - jednu menšiu a jednu väčšiu.

Tú väčšiu rozvaľkáme a prenesieme na maslom vymastený a pomúčený plech.

Na cesto rozprestrieme jablkovú plnku, na to nasypeme orechovú plnku a nakoniec rozotrieme sneh z bielkov.

Zvyšné cesto rovnomerne nahrubo nastrúhame navrch.

Dáme piecť pri 170°C cca 30-40 minút, kým povrch nie je hnedastý.

Koláčik mi dosť pripomína jablkové pité, ale orechy mu dodávajú troška inú chuť. Celkovo je jemný, nadýchaný, akurát sladký a proste výborný. Dá sa  robiť s rôznymi obmenami, niekto dáva aj hrozienka, prípadne iné ovocie ako jablká.

Tak čo skúšali ste ho niekedy?

Dobrú chuť!