Neviem ako vám, ale mne sa grilážky spájajú hlavne s Vianocami. Síce sme ich, keď som bola dieťa, doma nikdy nerobili, ale keď som spoznala môjho manžela a jeho rodinu, tak som spoznala aj grilážky. A je to už poriadne veľa rokov. A nakoľko mi zachutili, tak som sa rozhodla ich robiť aj vo svojej domácnosti, hlavne na Vianoce.
A keďže je to naozaj výborná sladkosť, a hlavne jednoduchá na prípravu, tak nesmie chýbať ani v tomto mojom blogovom receptáriku.
Robila som ich samozrejme na Vianoce, ale keďže zostali oblátky, tak som ich urobila aj teraz nedávno. A veľmi sme si na nich pochutili.
Suroviny:250g kryštálového cukru
250g masla
5g soli
1 plechovka salka
150g najemno mletých vlašských orechov
150g nahrubo nasekaných vlašských orechov
4 tortové oblátky
1 čokoláda na varenie + trochu cery (stuženého tuku)
Postup:
Najprv si v hrnci skaramelizujeme cukor. Keď má hnedastú farbu, po kockách pridávame maslo a miešame. Potom primiešame soľ a kondenzované mlieko (salko). Na miernom ohni povaríme asi 5 minút. Nakoniec vmiešame oboje vlašské orechy a necháme asi 3 minútky vychladnúť.
Plnku si môžeme rozdeliť na 3 časti. Na oblátku nanesieme 1/3 zmesi, prikryjeme druhou oblátkou, nanesieme opäť orechovú zmes, tretia oblátka, zmes a nakoniec štvrtá oblátka.
Zaťažíme a necháme ideálne cez noc tuhnúť v chladničke.
Po zaťažení vytiahneme, vo vodnej pare si rozpustíme čokoládu s cerou, necháme mierne vychladnúť, aby čokoláda nebola úplne riedka a rozotrieme na vrch oblátok.
Dáme na pár minút stuhnúť do chladničky. Vyberieme ešte kým nie je čokoláda úplne tuhá a urobíme si zárezy, aby sa nám to potom dobre krájalo. A dáme opäť stuhnúť do chladničky.
Po stuhnutí krájame a podávame. Mňam.
0 komentárov
Ďakujem za všetky komentáre!