Tvarohový koláč alias cheesecake

By Zuzulienka - 8.12.12

Dnes tu mám pre vás opäť jeden recept. Ak ste milovníkmi všetkého tvarohového tak ako ja, ponúkam vám jeden vynikajúci recept na koláč, ktorý je plný tvarohu - niečo podobné ako cheesecake.

Pôvodný recept bol z nejakého časopisu, no ja som si ho trošku pomenila a upravila podľa seba. Väčšinou to tak pri niektorých receptoch robím. Treba občas experimentovať.
Tak poďme na recept. Je celkom jednoduchý.

Cesto:

70 g kryštálového cukru (sugar)

1 vajce (egg)

200 g polohrubej múky (medium flour)

štipka soli (salt)

100 g Hera alebo klasické maslo (butter)

Náplň:

500 g jemného tvarohu (soft curd)

2 dcl smotany na varenie (cream for cooking)

2 ks vajcia (eggs)

150 g kryštálového cukru (sugar)

Ozdobenie:

2 dcl smotany na šľahanie (whipping cream)

sekané mandle alebo ovocie (almonds or fruit)

Postup je nasledovný:

Cesto: vymiešame si zmäknutú heru s cukrom, pridáme vajce a múku so štipkou soli. Všetko rukami spojíme v tuhé cesto. Tortovú formu si vymažeme maslom, vložíme do nej cesto a pomúčenými prstami ho roztlačíme do formy tak, aby nám vznikol okraj vysoký asi 5 cm. Na cesto vylejeme tvarohovú náplň.

Náplň si pripravíme nasledovne: Zmiešame všetok tvaroh so smotanou na varenie, vajcami, cukrom a vanilkovým cukrom. Náplň bude taká riedka, ale nebojte sa toho, tak to má byť.

Koláč dáme upiecť do rúry na 160 - 175 C asi 1 hodinu, dávame pozor, aby nám povrch nezhorel. Po upečení ho necháme asi 10 min. vychladnúť, vyberieme z formy a necháme celkom vychladnúť. Nakoniec si vyšľaháme smotanu a rozotrieme ju na vychladnutý koláč. Navrch posypeme posekanými mandľovými lupienkami a nastrúhanou čokoládou. Pre obmenu je dobré povrch posypať aj rôznym ovocím.