RECEPT: Banánovo-čokoládový zákusok

By Zuzulienka - 1.7.22

Tiež častokrát neviete, čo s prezretými banánmi? Ja som už skúšala kadečo - od banánového chlebíka, cez bábovky, muffiny a iné dobroty... no stále som mala pocit, že to nie je ono. Tie banány mi tam až tak nechutili. A tak som hľadala a hľadala, až som natrafila na tento skvelý a jednoduchý koláčik. A nie, vôbec sa nemusíte báť, že by tam mali zlú chuť, keď sú prezreté. Podmienkou je, aby neboli čierne aj zvnútra.


Potrebujeme:
Cesto:
4 vajcia
4 PL kryštálového cukru
2 PL polohrubej múky
2 PL kakaa
1 ČL prášku do pečiva

Plnka: 
150g horkej čokolády
250 ml šľahačkovej smotany
250 g mascarpone
180 ml kyslej smotany
1 PL práškového cukru

A samozrejme: 3 banány.

Všetky suroviny na cesto si zmiešame v mixéri: vajíčka s cukrom, postupne pridáme múku, kakao a prášok do pečiva. Pečieme na menšom plechu vystlanom papierom na pečenie cca 180°C asi 20 minút.

Plnka: 
Najprv si urobíme Ganache:
150 ml smotany na šľahanie si zohrejeme na sporáku, polámeme do nej čokoládu, a rozmiešame. Necháme postáť.
Potom urobíme krém:
Zvyšok smotany, mascarpone a cukor vymiešame na tuhý krém. 
Nakoniec už len ručne primiešame kyslú smotanu a čokoládové ganache.




Vychladnuté cesto potrieme tenkou vrstvou krému, na to rozložíme na kolieska nakrájané banány (ak máte veľa prezretých, ale nie čiernych banánov zvnútra, tak ich môžete aj prekrojiť na polovice pozdĺžne a tak naukladať vedľa seba). Na banány rozotrieme zvyšnú náplň, uhladíme a nastrúhame čokoládu. Dáme stuhnúť do chladničky.

Nemám ho úplne dokonalý, ale chuťovo bol úžasný. Možno, keď ho budem robiť na ďalší krát, tak bude aj lepšie vyzerať.
Nech sa vám vydarí.

  • Share:

You Might Also Like

3 komentárov

  1. Mě připadá úplně dokonalý a vypadá velice lákavě a chutně už takhle z fotky. Přezrálé banány mám doma často, nakupuji jich dost a většinou je zužitkuji v banánovém chlebíčku, ale tuším, že tohle bude mnohem, mnohem lepší:-) Děkuji, že jsi se podělila o recept:-)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Tohle vypadá naprosto dokonale, mňam.

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Koláčik vyzerá famózne, mňam. :-)))

    OdpovedaťOdstrániť

Ďakujem za všetky komentáre!